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鹹淡之間
大澳漁民文化學堂
歌 曲
歌 曲 介 紹
01 / 大澳必備歌
一群住在大澳的小朋友到底怎樣看大澳？
小朋友以其獨特的眼光道出他們眼中的大澳，
提醒大家到訪大澳要作怎樣的準備。
創作: 陳芷渝、陳藝、邱林霖、林凱晴
唱 : 陳芷渝、陳藝、陳穎芯、蘇恩琪、
王櫻諭、姚慧兒、姚竣棓
編曲: 陳啟邦、岑明珠
曲目：
01 / 大澳必備歌
02 / 泡沫
03 / 水仙花
04 / " Lieu"(鬧)你
05 / 新娘自嘆以感謝母親
06 / 樁的獨白
07 / 嘆古人
08 / 數卡通
02 / 泡沫
這首歌取材自張婆婆的故事。來自漁民家庭的她，說起尺網（此乃水話，意指織網）、尺膠袋、醃咸魚、曬蝦膏等便滔滔不絕、頭頭是道，還找出從前尺網的工具動手示範，細說種種繁複工序、材料與方法的演變⋯「好多工序先造到樣嘢出嚟！唔係點解無手停呀？嗰啲就係工作嚟。」她也提到後來嫁人了，太窮，開始做泥工。大澳有好些路，她也有份修建的，一直做到60 歲，腰骨痛得要緊，醫生說她退化了不能再做，但還是幫人煮了五年地盤飯才退休。
八十多歲的張婆婆，與我之前接觸的很多老漁民都常說：「係咁㗎喇！」、「無得你怨㗎！」說真的，最初我還不能完全理解。但與他們相處久了，聽到更多他們怎樣順應大自然、在命運的狹縫中活過來的故事，對他們這種樂天知命的人生觀有了更深的明白與敬意。
曲、詞、唱：伍綺琪
編曲：伍綺琪、陳啟邦、岑明珠
03 / 水仙花
丈夫要離家出遠門工作，不知何時才回家。
丈夫將與妻子離別，二人囑咐對方，互相表達不捨之情。
唱：梁婆婆
04 / " Lieu"(鬧)你
「水話」是走進水上人故事最有趣的挑戰之一。老一輩的水上人大都沒有機會讀書，但說話、唱歌都不時夾雜著古意盎然的用語。那天午後，我跟金娣 、張婆婆、周嬌、添妹和叔婆學習「水話」，說著說著，我們從髮髻聊到女人之苦。從她們的口中，我體會到那個年代做人新抱真是超級艱難！幾十年過去了，說到往昔的苦，幾位婆婆七咀八舌，說得眉飛色舞，笑得輕鬆開懷。於是我腦裡浮出了這樣輕鬆的調子：終於，諷刺聲、咒罵聲都化作「耳邊風」了！
曲、詞、唱：伍綺琪
編曲：伍綺琪、陳啟邦、岑明珠
05 / 新娘自嘆以感謝母親
根據漁民的傳統，當女孩子快要結婚嫁人時，家中便開始嘆，有些會嘆足一個月，至少也嘆數晚，而結婚前一晚是最熱鬧的。準新娘會跟自己的母親、姊妹、姑嫂、親戚和好友在女家中嘆，準新娘及其親友會自嘆也會互相對嘆。此首鹹水歌正是新娘向母親嘆的，感謝母親十月懷胎，養育她長大，並且為她出嫁準備豐富。
唱：樊艷玲
06 / 樁的獨白
棚屋不單是大澳的標誌，也是很多居民活了一輩子的地方。這首歌取材自金妹和郭好的故事。金妹自出生以來都住同一間棚屋內，2013年棚屋大火，那時她剛好外出，回來後家已盡毀。我問道：「那怎麼辦？」她只說：「無辦法㗎，燒晒咪燒晒囉，個人無事囉。」大火之後，金妹花了很多錢重修棚屋繼續居住，但不是所有居民都有能力重建家園。
郭好從前住在三涌，棚屋是丈夫父輩留下的，有百多年歷史。棚屋在2000年歷經火劫，後來倒塌了卻沒力修建，於是她便搬上了公屋。訪問後她帶我們看看舊居，主屋的位置只剩下幾支凋零的樁豎立著，我看著那空蕩蕩的位置，臆想她從前的生活。
這些棚屋的故事令我聯想到香港整體的漁業故事。「 香港從前是個小漁港」——這一句耳熟能詳的老話背後，漁民的知識、文化和故事在歷史洪流的沖擦、掩蓋下，還留下多少痕跡？那些鮮活在老漁民心中的點滴、他們曾經付出的汗與淚，都可以被好好記住嗎？
曲、詞、唱：伍綺琪
編曲：伍綺琪、陳啟邦、岑明珠
07 / 嘆古人
歌中述說了不同的古人及歷史傳說，
大概不識字的漁民就是透過嘆古人去認識那些古代的故事。
唱：張伯伯
08 / 數卡通
本歌曲編寫形式參考一首名為〈數魚歌〉的鹹水歌，
以其調子換上小朋友渴望介紹給成年朋友的卡通人物，
讓我們一同走進小朋友的幻想世界，認識他們喜愛的卡通人物。
創作及唱：陳芷渝、陳藝、陳穎芯、蘇恩琪、王櫻諭、姚慧兒、姚竣棓